白菜

很常见，南北方都有。特别是以前的北方农村，冬天的菜主要就是这个，多数人家都有存放，冬天早一顿晚一顿。

其实不止是现代人对白菜这么依赖，古代人同样的依赖。但有个奇怪的地方在于，白菜这个名字是到宋朝时才出现的，如果我们看一些诗词的话，会发现宋朝的一些诗里才出现白菜，

杨万里

在自己押麻韵的五言律诗

《

菜圃

》

中这样写：

此圃何其窄，于侬已自华。看人浇白菜，分水及黄花。霜熟天殊暖，风微旆亦斜。笑摩桃竹杖，何日拄还家。

在宋以前则没有，诗词没有，古籍文献中也没有。那么我们就奇怪了，难道是宋朝才有的？

肯定不会是这样，如果我们接着向上查的话，会发现一种名叫“菘”的菜，而这个菘，就是古时候的白菜。比如在唐朝

李延寿

的

《南史?周?传》

中这样说：

?清贫寡欲，终日长蔬食，虽有妻子，独处山舍。文惠太子问?菜食何味最胜。?曰：春初早韭，秋末晚菘。

意思是周?这个人有老婆有家，但却喜欢独居，文惠太子问他什么菜味道好，他说白菜、韭菜。

从这里我们可以看出来，宋以前叫“菘”，当然，为什么要叫菘，咱们下面会解释。

南北朝

沈约

在自己押支韵的

《行园诗》

中这样写：

初菘向堪把，时韭日离离。高梨有繁实，何减万年枝。

那么，它究竟发源于哪里？都有什么传奇经历？又在什么时候改了名字？在古代的种植情况是怎么样的呢？

一、上古遗留，关于起源